Colombia
Detailný popis produktu:
Farma
„Las Perlitas“ z španielčiny „malé perly“ – a presne takéto perly tvoria tento výnimočný blend. Ide o lot zložený z malých, kvalitných lotov (86+ bodov) od malých farmárov v regióne Huila, Kolumbia, ktorí sami o sebe nemajú dostatočný objem na export. Farmy sa nachádzajú v nadmorskej výške 1 900–2 300 m n. m. a pestujú predovšetkým odrodu Pink Bourbon. Za týmto lotom stoja farmári ako Deiro Gasca, Lizardo Imbachi, Erik Bravo a Delfin Carvajal. Pink Bourbon je známy živou aciditou, ovocnou sladkosťou a jemnými kvetinovými tónmi.
Čo nájdete v šálke
Tento Pink Bourbon nás očaril svojou čistotou a eleganciou. Je jemne florálny, s tónmi ružovej vody, granátového jablka a sviežou iskrou limetky.
Recept V60
-Brew ratio: 1:15
-20 g kávy
-Mletie: 24 klikov (Comandante)
-Brew time: 2:40 min
-Vlastnosti vody: GH-5, KH-3, 94 °C
Postup:
- 20 g kávy zalejeme 60 g vody a necháme blooming 40 sekúnd.
- Pomaly, krúživými pohybmi zalejeme ďalších 120 g vody.
- Keď predchádzajúci nálev takmer pretečie, pridáme posledných 120 g vody, opäť pomaly a krúživo.
Celkový čas extrakcie by mal byť približne 2:40 min.
Nebojte sa experimentovať s receptom – skúste upraviť mletie (ak prevládajú horké tóny zhrubnúť mletie, ak chutí káva plocho, vodnato zjemniť mletie) alebo meniť pomer vody.
Objednávky v rámci Bratislavy doručujeme zadarmo každý piatok.
Objednávky nad 50 € doručujeme zadarmo v rámci celej Slovenskej republiky. Spolupracujeme s DPD a Packeta.