Ethiopia

Káva z farmy Gatta, ktorá sa nachádza v srdci dediny Shantawene v regióne Sidama Bensa v Etiópii. Farmu vo výške 2 120 – 2 210 m n. m. obklopuje les so stovkami rokov starými stromami, riekami a vodopádmi.

Spracovanie naturálnou metódou – čerešne sa najprv triedia vo vodnom kúpeli, potom sa sušia na vyvýšených afrických posteliach a pravidelne obracajú, aby sa predišlo nechceným fermentáciám.

Na farme sa pestujú odrody JARC 74112 a lokálne variety. Okrem vlastných čerešní nakupujú aj od drobných pestovateľov v okolí.

Gatta Farm je viac než len farma – nachádza sa tu aj sušiareň, školiace centrum a ubytovanie pre zamestnancov počas zberu. Ženy z komunity zohrávajú dôležitú úlohu v kontrole kvality a spracovaní.

Za farmou stojí spoločnosť Daye Bensa, ktorá sa umiestnila v súťaži Cup of Excellence – 7. miesto v roku 2020, 8. v 2021 a fantastické 2. miesto v 2022.

Káva z Gatta Farm vyniká čistotou, ovocnosťou a dôrazom na detail v každom kroku spracovania.