Quickborn logo
0
+421 911 968 994 info@quickborn.sk
Hollého 843/46
909 01 Skalica
Nicaragua - hlavný obrázok

Nicaragua

Un Regalo de Dios - Nueva Segovia

Krajina povodu:
Nicaragua
Región:
Nueva Segovia
Farma:
Un Regalo de Dios
Odroda:
Java
Spracovanie:
Natural
Nadm. výška:
1450 m.n.m.
Zber:
2023
Chuťový profil:
Kvetinové tóny, slivka, bergamon

Spôsob praženia

Pridať do obľúbených
Odobrať z obľúbených

Detailný popis produktu:

Farma Finca Un Regalo de Dios  sa nachádza v obci Mozonte v regióne Nueva Segovia na severnej hranici Nikaraguy. V tomto regióne sa produkujú niektoré z najlepších káv Nicaraguy, vrátane tých z tejto farmy. 

Luis Alberto Balladarez Moncad vedie rodinnú farmu kde kávu pestujú už cez 3 generácie. Farma sa nachádza v nadmorskej výške 1350- 1700 metrov nad morom.

Celková rozloha farmy je  72 hektárov, z ktorých okolo 52 hektárov je osadených kávovníkmi, kde Luis pestuje nasledujúce odrody: Red & Yellow Catuai, Pacamara, Maracaturra, Java, Bourbon, Catimore a niektoré hybridy.

Hlavný rozdiel oproti ostatným farmám je v uzavretom prostredí, kde sa káva suší, v tieniacich sieťach a v pomerne nízkych teplotách. Luis Alberto a jeho personál majú jednu hlavnú stratégiu: udržiavať čo najstabilnejšie podmienky kávy počas jej spracovania.

V chuti tejto kávy možno cítiť kvetinové toný, slivku a bergamon.

Recept

AeroPress Bypass recept.

-brew ratio 1:5

-20g kávy

-100g vody 94C°

-mletie 20 klikov (Comandante)

-brew time 2:00 min

Postup:

1) 20g kávy zajeleme 100g vody necháme blooming 50sec

2) Uzavrieme Aeropress a pretlačíme len váhou našej ruky tz. nemusime priveľmi tlačit

3) Mali by sme mať okolo 70g-80g koncetrovanej kávy ktorú zriedime 80g horúcej vody

Neváhajte s receptom experimentovať v rôznych krokoch. Zmeniť mletie, zriediť s vačším alebo menšim množstvom vody. Dôležite je aby káva chutila Vám.

Doručenie

Objednávky v rámci Bratislavy doručujeme zadarmo každý piatok.

Objednávky nad 50 € doručujeme zadarmo v rámci celej Slovenskej republiky. Spolupracujeme s DPD a Packeta.

Zanechajte nám e-mail a buďte prvý, kto sa dozvie o všetkých našich novinkách!